Klenot v korune narastajúcej potravinovej scény Sunshine Coast, Popina v Eumundi berie južné európske cestovné a oživuje ho do veľkolepej súčasnej kuchyne.
Na južný koniec Eumundi, trhové mesto na pobreží Sunshine, Twinkle of Fairy Lights, Tinkle of Jazz, ako aj posypanie smiechu od hostí Al Fresco, ktoré nás priťahujú do nádvoria reštaurácie Popina.
Objavíme našu tabuľku pod stromami, ktoré sa trblietajú svojimi bitovými svetlami a absorbujú priateľské prostredie pred tým, ako sa obrátime na náš záujem.
Z historického hľadiska bola Popina červenou vínnou tyčou v starovekom Ríme, ktorá mala ľahkú ponuku jedla dobre.
Je to atmosféra, ktorú táto popina pritĺkala.
Nezabúdajte, že hoci menu môže byť jednoduché, jedlo mnohé určite nie je, čo je vynikajúce ako tím tímu manželov a manželiek, ako aj Alex je jediný personál, ktorý prevádzkuje Popinu.
Pozrite sa na Popinu, ako aj naše ďalšie najlepšie návrhy, kde jesť v našom videu tu:
Penny beží pred domom, čo robí s úžasnou jednoduchosťou využívajúcou svoje hlboké pochopenie reštaurácie.
V skutočnosti, keď sme naposledy spokojní, bol v roku 2014, keď pracovala v Rockpool v Sydney. Presne to je skvelá. Znamenám presne, aký početný pracovník čakacích pracovníkov môžete mať na pamäti v hektickej reštaurácii prakticky pred desiatimi rokmi?
Medzitým z otvorenej kuchyne nahliadneme Alexa, keď jednotlivo prikazuje kuchyne, pripravuje sa, varí a platí každé jedlo, ktoré sa objaví.
Popina Eumundi
So zameraním na regionálne sezónne ekologické produkty sa Popina’s Menu neustále mení. V skutočnosti je dokonca aj stránka v knihe ponuky, ktorá podrobne popisuje niekoľko z Create Alex, ako aj cent, ktoré v súčasnosti používajú, od vajíčok, ako aj paradajok po chlieb, ako aj bylinky po pivo, gin a kávu *.
Znamená to, že to, čo Alex varí jeden týždeň, môže zmiznúť z kuchyne ďalšiu, čo udržiava veci čerstvé a fascinujúce pre všetkých – nie menej šéfkuchár.
Z možnosti piatich predjedál sme sa rozhodli pre Mozzarellu Buffalo s čerstvými figami, bazalkou a balzamom – charakteristicky ľahké jedlo, ktoré je úplne korenené, ako aj pokovované, ako aj s čerstvosťou, ktorá spieva.
Rovnako kupujeme hiramasa Kingfish Tartare, o ktorom som nikdy predtým nepočul, ako aj to je ľahšia verzia tradičného hovädzieho mäsa. Jedlo zahŕňa nakladané paradajky, Gazpacho Granita, kapary, ako aj chilli soľ, ako aj ďalšie bitové detaily, ako sú malé listy Geranium, ako aj reďkovky, tak tenké, že je to priehľadné.
Naše siete, z ktorých sú štyri, z ktorých si môžete vyberať, pozostávajú z krásneho chrumkavého filé z Hiramasa Kingfish s vädnutím Cavalo Nero, chrumkavej pancetty, ako aj z najviac hodvábnej krémovej karfiolovej pyré.
Veľkorysý tanier Fraser Isle Spanner Crab Spaghettini je nahromadený vysoko a úplne ochutený. Jasné citrusové a petržlenové petržlene zvyšujú jemný krab, ktorý sa v tomto jedle darí.
Priechodové cestoviny prinášajú do jedla zreteľnú krásu, zatiaľ čo robustné dojčenské slivky paradajky varené s jemným JUS a chilli olejom sa uistite, že je v tomto nádhernom jedle veľa tela.
Z troch ponúkaných strán vyberieme pečené rozmarínové zemiaky (z programu, ktorý robíme!) A keď sa múdro vyberieme. V skutočnosti je to cent, kto nás k tomu dáva, diskutuje o tom, že zemiaky sú štvornásobné!
Varené, potom pražené, potom, keď sú pripravení podávať, sú znova pražené a potom vyprážajú. Na vonkajšej strane, ale v strede, ale aj s množstvom rozmarínu, ako aj krištáľovej soli, tieto spudy nesmie chýbať.
Nejako sa zaoberáme premýšľaním o dezertnom menu, ako aj o tom, že sme to urobili.
Christina’s Chocolate Semifreddo (presne rozumiete tomu, ako veľmi sa jej páči semifreddo) je ako zamrznutá tyčinka jemnej čokolády zakončená Quenelles z čerešňového sorbetu, ako aj vanilkovým gelato, potom sa poprášila práškom Bunya Nut. Elegantné, bohaté a chutné.
Môj Affogato sa krásne podáva. Návrhy čokoládového vanilkového gelato sú v poháriku vedľa menšieho pohára espressa, zatiaľ čo frangelico je k dispozícii v malom krištáľovom rezanom staromódnom skle, ktoré sa môžem zostaviť vo svojom voľnom čase.
Je to jedlo, ktoré si pravdepodobne nebudeme pamätať zo všetkých najlepších dôvodov, a tiež nás núti čoskoro sa vrátiť do Eumundi, aby sme videli, čo ešte ďalej Alex, ako aj cent slúži ďalej.
Verili sme, že by ste sa tiež mohli tešiť z oveľa viac našich príbehov na pobreží Sunshine, napríklad:
– Európa na pobreží Sunshine – Spicers Clovelly Estate, Montville
– Kde zostať v Eumundi – Hola, hotel regionálneho umenia
– Naše pobrežie Sunshine Coastline Adventure
*Vajcia pochádzajú z kurčiat s voľným dopadom na pastviny v Bunya Grove v Amamoor, paradajky z Noosa Reds v Doonane, ako aj z organického kysnutého kysnutia skutočne pochádzajú z pekárne Tanglewood v Noosa.Farma Fall’s Farm v Mapletone ponúka bylinky aj zeleninu, aj keď niektoré tiež pochádzajú z čerstvej farmy Eumundi, ako aj z rozmarínu pochádzajú zo záhrady Alexa, ako aj zo suseda Penny Trudy, ako aj z piva, ako aj zo duchov pochádzajú zo Noosa. Káva je z Eumundi Coffee Co práve na ulici.
Ako hostí mediálnych hostí Popiny sme jedli a videli sme radu cestovného ruchu Sunshine Coastline, avšak naše názory zostávajú naše vlastné.