, ktorý vlastní tím manžela a manželky s misiou ukázať turistom ďalšiu stranu do Red City, Marrakech Food Trip poskytuje návštevníkom pohľad na skutočnú rozmanitosť Jedlá pripravené, konzumované a milované marockými v celej farebnej histórii krajiny v srdci Marrakech. Odporúča sa urobiť na začiatku vášho marockého výletu, takže zvyšok vašej cesty bude informovaný vašou novo vyvinutou chuťou pre skutočné marocké jedlo!
Pozrite sa na niektoré z chladných a lacných výletov, ktoré by ste mohli urobiť v Marrakech.
Marrakech Food Trip – trh v noci
Toto je vízia, ktorú sme mali v Maroku pred príchodom, ale vieme príliš dobre ako skúsení cestujúci, riziká, že padajú do pasce cestovateľov. Keby sme len na každom mieste išli, mali sme luxus miestneho sprievodcu, aby sme odhalili to najlepšie zo skrytých drahokamov medzi drvivou škálou stánkov, reštaurácií a trhov. V Marrakech sme to našli presne! Vyzbrojení Amandovou skúsenosťou ako americký cestujúci navigujúci v nepohodliach v tomto meste a Youssef, ktorý bol vychovaný na domácom jedle jeho marockej matky skúsenosti.
Boli sme veľmi radi, že sme sa zúčastnili tejto cesty počas večera, čo naznačuje, že by sme mohli ochutnať oveľa dobrodružnejšie možnosti, ktoré ponúka (napríklad hlava ovčej hlavy!) A chutí tak početné pouličné jedlá, avšak aj výlet po obede, v ktorom sú jedlá omnoho veľa konvenčnejšie pri príprave a službe. Byť len traja z nás, sme radi z luxusu sledovania vlastného tempa a trpezlivo a na naše početné otázky, na ktoré Youssef odpovedal. V závislosti od veľkosti vašej skupiny si môžete zvoliť súkromný výlet, ako je tá naša, alebo sa pripojiť k inej skupine, maximálna veľkosť skupiny je však šesť ľudí, ktorí zaručujú ľahký a bezstarostný zážitok, ale pred rezerváciou je možné diskutovať o akýchkoľvek špeciálnych požiadavkách.
Skutočne sa snažia prispôsobiť cestu do vášho vkusu a potrebovať, aby boli akékoľvek stravovacie požiadavky, ak sa vopred oznámili, ak je to možné, budú vyhovované. Výlet trvá približne 4 hodiny, vinutý cez Medinu a stretávajú sa s priateľskými a charizmatickými miestnymi obyvateľmi. S tak početnými zastávkami pozdĺž turné musí byť niečo pre každého!
Obsah
Hlavné jedlá
1. Tajina
2. Mechoui
3. Ovčivá hlava
4. Hout Quari
5. tfaya
6. Tehan
Občerstvenie
7. MSEMMEN Chema
8. Olivy
Dezert
9. Kaab Gazelle
10. Avokádo ťa juceare na Pintereste? Pripínajte tieto!
Hlavné jedlá
1. Tajina
Marrakech Food Trip – konvenčné jahňacie Tajina
Keď sme strávili deň putovaním po Souku, sme už videli stovky týchto úzkych terakotových farebných kvetináčov, ktoré sa hromadili vysoko a teraz bola naša šanca naučiť sa svoj účel. Mäso a zelenina sú umiestnené vo vnútri a varí sa veľmi pomaly vo vnútri rúry, ktoré sa zvyčajne používajú v Maroku po stáročia. Cesta vám umožňuje vidieť tento proces od začiatku do konca odmenou sukulentnej tašičky vareného mäsa na konci.
2. Mechoui
Marrakech Food Trip-„Hole-in-the Ground-Noven“!
Pravdepodobne náš kulinársky vrchol Maroka, v notoricky známej Mechoui Alley sme boli svedkami jahňacieho mäsa na kosti, ktorá sa umiestnila do hlinených kvetináčov a spustila sa do diery pod zemou, kde sa bude variť šesť až osem hodín! Výsledkom je extrémne korenené a jemné jahňacie mäso, ktoré padá z kosti, ktorá (s čistými rukami) sa konzumuje bez príborov, iba chleba, rascovej soli a samozrejme mäty čaju.
3. Ovčivá hlava
Marrakech Food Trip – hlava oviec!
Presne tak, ako je opísané, celá hlava je dusená nad mechoui a slúži celkom jasne na podnose. Citliví jedlíci budú bezpochyby odložení zrakmi, ale tí, ktorí sú pripravení vyskúšať, budú odmenení jemným a príchuťou mäsa, ktoré jednoducho upadne z kosti, až kým nezostane iba lebka. Odlišný suvenír, ktorý by ste mohli vziať?!
4. Hout Quari
Marrakech Food Trip – Nepodceňujte tento skromný sendvič
Zatiaľ čo sandínový sendvič nemusí znieť ako najpriaznivejšia alebo exotickejšia vec, ktorú nájdete na výlete na potravinách v exotickom meste, nenechajte sa oklamať. Zmes čerstvej sardíny, paradajok a aromatických bylín, pripravená do guľôčok a podávaná vo vnútri mäkkého, teplého chleba s niekoľkými zálievkami, ako sú cibuľa, plátky olív a Harissa, vytvára skutočne chutné a uspokojujúce občerstvenie!
5. tfaya
Marrakech Food Trip – kuskus a zelenina
Táto vegetariánska misa je farebným zobrazením zeleniny usporiadanej na okrúhlom tanieri zdobenom lôžku svetla, nadýchanej kuskusu. To všetko obklopuje príjemne sladký vrchol karamelizovanej cibule. Na tejto ceste sme sa stretli mnohokrát na našej ceste cez Maroko, ale toto prvé stretnutie sa ukázalo ťažké poraziť!
6. Tehan
Dokonca aj po ovčej hlave sme boli pochybní o jedení sleziny ťavej, ale boli sme príjemne ohromení herným vkusom. Slezina je plnená ťavou, hovädzím alebo jahňatým mäsom, tuknull